惠州回收老年份茅台酒的价格深知白酒普遍没有以前香的主要原因，那就是白酒酿造上的“固”、“液”之分和“固液结合”大流行。
　　“固”即固态酒，也就是用传统酿酒法，通过窖池发酵而成的酒：“液”即用食用酒精：“固液结合”就是用少量固态酒加入食用酒精、香料、水等进行勾兑，这样生产出来的“勾兑酒”，既有曲酒的香味，又大大地降低了成本。
　　固态酒品质好，但耗粮多，成本高，生产周期长。据行家介绍，浓香型酒至少在窖池内发酵50天，再储存一年方可投放市场;酱香型耗时更长，一个周期需要三、四年。以前的白酒要做到“顺喉咙”不是件容易的事，酿制低度酒难度更大，但随着四川酿酒业的一大发明——“固液结合”的出现，这些难题“迎刃而解”。